铁板蛏子的做法与步骤

第1步.1. 蛏子先焯水，盖子打开时捞出，掰掉没有蛏肉的一半，去掉边上一圈沙肠，冲洗干净备用。2. 洋葱切条状，炒一下，出香味后捞出，垫在铁板上平铺，没有铁板用小的平底锅也可以。蛏子依次铺在洋葱上层，开中小火煎烤，在蛏子上均匀的撒一点细盐，不要太多。再盖一点蒜泥酱，转中大火，盖上锅盖焖出香味即可。如果喜欢香菜或葱也可以撒一些增色。