第1步.1.毛豆洗净，搓搓搓，用盐水浸泡一下，然后用剪刀去头尾，这样是为了更入味，如果比较懒也可以不剪，问题不大😛😛😛
第2步.2.锅中加适量水（要能淹没毛豆），加入桂皮，一半的花椒，干辣椒，香叶，水煮开，倒入毛豆
第3步.3.水开煮5-10分钟，煮熟就行，自己夹一个先尝尝，经过我多次实验，发现毛豆煮的刚熟还是脆脆的凉拌出来最好吃。
如果煮太久了皮就烂了，即使你用冰水冰过，皮依旧很烂，吃的时候不好吐皮，如果你喜欢吃皮，那就忽略吧
如果你感觉熟了，还不够熟，你可以关火不开盖，闷一会，去做酱料，酱料做好了，豆子基本就是刚刚好
第4步.3.把你要凉拌的大盆拿出来，千万不要拿个小小的碗，相信我大点的好操作🤗🤗🤗
葱切碎，姜蒜切末，放进盆里，倒入生抽，醋，耗油，辣椒油，鸡精。
热锅到三勺油，油太多了不好吃，我嫌腻，加入花椒，炸香，热油直接倒入盆中，淋在酱料上😊😊😊😊
第5步.4.拌匀撒上香菜就OK啦！超简单的！香味弥漫啊！超级好吃，需要冷藏两小时风味更加，更入味。保鲜膜包好，放冰箱第二天吃更加入味😍😍😍😍
第6步.5这是盐水煮的，也很好吧，给宝宝吃这种不会上火，凉拌的比较重口味
第7步.6.加了滤镜的图片，似乎还没有原图好看，难道是我拍照技术不好？?！？！！